Cu aceeasi atingere catifelata dar cu un puternic gust de fructe, noua ciocolata creata de cercetatorii de la University of Warwick, Regatul Unit, poate fi consumata fara frica de ingrasare. Schimbarea grasimilor vegetale cu siropuri rezultate din fructe poate fi facuta in toate tipurile de ciocolata: cu lapte, neagra sau alba.


"Este punctul in care chimia chiar poate ajuta la o alimentatie sanatoasa. Toata lumea iubeste ciocolata dar sta departe de ea din teama de a nu se ingrasa prea mult. Speram ca inventia noastra sa ajute industria alimentara", a spus doctorul Stefan Bon la prezentarea noii ciocolate la intalnirea anuala a American Chemical Society care a avut loc la New Orleans.


Pentru a se pastra gustul de ciocolata, siropurile de fructe pot fi inlocuite cu o mixtura de apa cu vitamina C. Procesul previne si ca ciocolata sa se "albeasca" daca sta prea mult la temperatura camerei.